ज्वारी आणि मसुराच्या पिठाचा ब्रेड

ज्वारी आणि मसुराच्या पिठाचा ब्रेड

साहित्य:-

१. ज्वारीचे पीठ :- १ वाटी (~ १५० ग्रॅम)

२. मसूराचे पीठ:- १/४ वाटी (~५० ग्रॅम्स)

३. मीठ-मसाला :- चिली फ्लेक्स, मिक्स्ड इटालियन हर्बस्, लसूणपूड, काळी मिरी पूड, मीठ.. अंदाजे दोन चमचे

४. चिया सीडस् आणि जवस:प्रत्येकी १/२ चमचा, मिक्सरवर जाडसर पूड करून.

५. इसबगोल:- दोन चहाचे चमचे

६. इन्स्टंट यीस्ट:- १/२ चहाचा चमचा

७. पीठ भिजवण्यासाठी दूध

८. ऑलिव्ह ऑईल :-.२ चहाचे चमचे

९. साखर:- १ चमचा

कृती:-

१. दोन्ही पिठे, मीठ-मसाला, सीड्स, साखर व यीस्ट व इसबगोल एकत्र करून कोमट दुधामधे  भिजवून व मळून तासभर झाकून ठेवले.

२. तासाभराने फुललेले पीठ परत मळून घेतले व वरून ऑलिव्ह ऑईल लावून परत अर्धा तास झाकून ठेवले.

३. केक टिनला आतून तेल लावून घेतले.
 
४. पिठाचा गोळा टिनमधे घालून पुन्हा झाकून अर्धा तास ठेवून दिला. 

५. एयर फ्रायरमधे १८०°ला २० मिनिटे ब्रेड भाजून घेतला. 

क्रिमी डिप:-

१. चीझ क्यूब १

२. काजू :- ७-८

३. हिरवी मिरची:-१

४. कोथिंबीर :- पाववाटी. 

५. दही:- १/२ वाटी

६. लसूण पूड १/४ चमचा

७. मीठ:- १/४ चमचा

८. साखर:-१/४ चमचा

वरील सगळे पदार्थ मिक्सरवर बारीक करून घेतले.

टिप्पण्या

टिप्पणी पोस्ट करा

या ब्लॉगवरील लोकप्रिय पोस्ट

ग्रीक योगर्ट क्रॅकर्स!

इमेज
साहित्य:- १. मैदा १०० ग्रॅम  २. चक्का:- १०० ग्रॅम ३. मीठ चवीनुसार  ४. मसाले:- जिरे, ओवा, काळीमिरी, इटालियन हर्बस्, रोजमेरी, कलौंजी,लसूणपूड,लाल/हिरवी मिरची... आवडीनुसार घालावेत.  कृती :- १. मैदा व चक्का, चवीपुरते मीठ व  आवडीनुसार मसाले एकत्र करून मळून घ्यावे. पीठाचा गोळा घट्ट असला पाहिजे. त्यासाठी मैदा व चक्क्याचे प्रमाण कमी जास्त करून घट्ट गोळा मळून घ्यावा.  २. या गोळ्याच्या पातळ पोळ्या लाटून त्या पोळीला वरून जरा टोचे मारावेत. पोळीचे हव्या त्या आकाराचे तुकडे कापून घ्यावेत.  ३. ओव्हन १८० डिग्री फॅरनहाइईटला पाच मिनिटे गरम करून घ्यावा.  ४. गरम ओव्हनमधे क्रॅकर्स  अंदाजे १० मिनिटे भाजून घ्याव्यात.  ५. बाहेर काढून वर हवे ते टॉपिंग घालून खाव्यात. मी चीझ आणि चिली सॉस घालून केल्या होत्या. 
अधिक वाचा

शेपूची फळं!

इमेज
सोलापूरच्या माझ्या बाल मैत्रिणीने , डॉक्टर सुनीता सुर्डी (पूर्वाश्रमीची नान्नजकर) हिने संगितलेला, करायला अगदी सोपा, रुचकर आणि आरोग्यदायी असा,  'शेपूची फळे'  हा  पदार्थ, मी आज करून बघितला. त्याची पाककृती आज सांगते.  साहित्य:- ज्वारीचे पीठ  मीठ  लसूण  शेपूची पेंडी फोडणीसाठीचे साहित्य   कृती  ज्वारीच्या पिठात मीठ व थोडा लसूण कांडून घालावा. पीठ घट्ट मळून घेऊन त्याचे छोटे गोल व चपटे गोळे बनवून घ्यावे. शेपू स्वच्छ धुवून बारीक चिरून घ्यावा. चाळणीला तेल लावून त्यावर १ थर गोळे ठेवून त्यावर शेपूचा थर घालावा. हि चलनी उकळत्या पाण्याच्या पातेल्यावर ठेऊन या गोळ्यांना चांगली दणदणून वाफ काढून घ्यावी. नंतर थोडी फोडणी घालून तसेच खावे किंवा परतून घेतले तरी चालते. शेपूच्या ऐवजी इतरही पालेभाज्या घालता येतात. आज मी मेथी घालून फळे केली होती. सुनीताने सांगितल्याप्रमाणे फोडणीत मोहरी, हिंग, हळद अशी फोडणी केलीच होती. पण त्या फोडणीत थोडेसे तीळ घातल्यामुळे अजूनच चवदार लागली.    डायटींग वगैरेचा विचार न करता, लोखंडी तव्याव...
अधिक वाचा

छोले क्रॅकर्स

इमेज
साहित्य:- १. उकडलेले छोले १ कप २. मसुराचे पीठ १/२ कप ३. Olive oil २ चहाचे चमचे ४. चिया सीडस् २ चहाचे चमचे ५. कलौंजी २ चहाचे चमचे ६. लाल तिखट १ चहाचा चमचा ७. लसूण पूड १ चहाचा चमचा ८. हळद १/४ चहाचा चमचा ९. मीठ १/२ चहाचा चमचा १०. बेकिंग पावडर १/४ चहाचा चमचा  कृती:- १. उकडलेले छोले मिक्सरवर वाटून घ्या.  त्यामधे वरील सर्व पदार्थ घालून गोळा १५-२० मिनिटे भिजवून ठेवा.  २. बटरपेपरला थोडे तेल लावून त्यावर हा गोळा ठेवा. गोळा हाताने दाबून पातळ करा.  ३. ट्रे ओव्हनमधे ठेवून, १८०°फॅरनहाइटवर २०-२५ क्रॅकर्स भाजून घ्या. एखाद्या क्रिमी डिप मधे बुडवून खा!
अधिक वाचा